黄山毛峰は芽を摘んだままの形をしています。では、黄山毛峰は、どんな場所で成長し、どんな人の手で摘まれ、また、どのように製茶されて私たちの手に届けられるのでしょうか。その独特な形はどのようにして作られたのでしょうか。この旅を通じて、黄山毛峰の茶園の空気を皆さんにお届けして、存分に楽しんでいただきたいと思います。

　北京から飛行機で2時間、安徽省黄山市に到着したのは、清明節（4月5日）の夜でした。北京のカラっと乾燥した空気と違って、湿気が鼻を通して体に入ってきます…　>>詳細

　中国には広大な茶の産地があり、様々な場所で茶畑を見かけますが、大抵は写真によくあるような整然と手入れされたもので、企業の生産基地ならば、なおさらです…　>>詳細

　山を降りたのは、昼すぎでした。帰り道に、摘んだばかりの茶葉を買い集める場面を何度か見かけました。農家の人びとはその日に摘んだ茶をその場で現金に換えるのです…　>>詳細

　黄山毛峰は、高山茶を代表する銘茶の1つとして、主に海抜1000ｍ以上で栽培されています。世界遺産である黄山山脈は、1年中に雲と霧がたちこめ、茶樹が直接強い日差しを浴びることがないため、茶葉の芳香物質が形成されやすくなっています。黄山に来て山に登らない手はありません…　>>詳細

　今回は、黄山毛峰を中心に取材してきましたが、中国茶の種類は実に数千数万にも上ります。例えば、黄山にいたとき、ちょうど「松籮茶祭り」があったので、初めて松籮茶のことを知りました。松籮茶は緑茶で、松籮山で採れることからその名があり、味、香り、色が濃厚なのが特徴です。安徽省には、黄山毛峰のほか、「六安瓜片」、「太平猿魁」など銘茶が沢山あります。この2種類のお茶の採取時期は4月20日以降になるので、今回は製茶を見ることはできませんでした。北京に戻ってから、2種類の新茶を味見してみました…　>>詳細