中国の飲食業　新型肺炎対応で新たな経営モデル

　中国全土で感染が広がる新型コロナウイルスは、飲食業界にも深刻な影響を与えています。この状況に対応するため、多くの飲食企業は予防・管理を徹底すると同時に、市民の生活の需要に向けて一役買っています。

　四川料理のチェーン店である「眉州東坡」は店舗で通常営業をしていますが、店頭では多くの種類の野菜を販売しています。春節のために備蓄していた野菜を、現在は臨時スーパーのように直接販売、あるいは半製品の形で提供しています。また、感染状況が深刻な湖北省黄岡市にある「眉州東坡」は1月25日から、現地の隔離病院4か所に弁当の提供を始めました。（怡康、星）