小満は二十四節気の6番目、夏の2番目の節気です。初夏に成熟する農作物として特に小麦が育ちつつありますが、まだ完全に成熟していないこの頃は「小満」と呼ばれています。

　5月12日は「母親節」つまり「母の日」です。この日に子供が母親にカーネーションなどの花束や宝石、洋服などをプレゼントすることは欧米では一般的です。

　五一国際労働節は、世界80カ国で行われる世界的祝日となっています。1889年7月、エンゲルスが率いる第二インターナショナルがパリで代表大会を開き、5月1日を国際労働節に決めました。

　本日の番組では、伝統的な四大調理体系の概況をご紹介します。一つ目にご紹介する山東料理は、四大料理で最初に調理技法の理論を確立した調理技術体系です。その代表的な料理には、葱焼海参（ナマコのねぎ炒め）、一品豆腐、砂酢黄河鯉魚、九転大腸などがあります……

　穀雨は二十四節気の6番目の節気で4月20日に当たります。古代の「雨生百穀」という言い方から生まれた言葉です。穀雨は、春季の最後の節気であり、この日の前後を境にして寒さが弱まり、気温が急速に上昇するため、農業では種を撒いたり、苗を移植したりするなど、穀物の成長にとっては絶好の時期です。

　3月中旬と下旬の桜の花見に続いて、この時期に楽しめる花は海棠です。北京で一番有名な場所は、元大都遺跡公園。ここには28種類、5千本の海棠の木が植えられています…