列車の駅弁作りに迫る＝四川省成都市

2019-02-21 16:50 CRI

　19日、四川省の成都鉄道管理局で、車内販売用の弁当作りの模様がメディアに公開されました。

　ここでは四川省、貴州省、重慶市を走る列車で販売される弁当を作っており、ピーク時には1日に1万食以上を作ります。すべてのおかずについてレシピが設けられ、製造工程であわせて14ヵ所の品質チェック場所が設置されています。食材のチェックから仕込み、保存などの状態が厳しく管理されており、食の安全を確保しているとのことです。（殷、森）

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