武漢の春節:大晦日の食卓

2019-02-04 17:12  CRI

 長江中流域に位置する武漢市は、湖が多いことから「千湖の国」と言われています。そのため武漢市民の大晦日の食卓には、北京をはじめとする北方地域に欠かせない餃子ではなく、魚や蓮根のスープなどが並びます。とりわけ「魚」は中国語の発音が余裕の「余」と同じであることから、裕福を象徴するものとして様々な調理方法で大晦日の食卓を飾ります。(Mou、星)

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魚料理が食卓の主役

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湖北省の伝統的な蓮根料理

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蓮根と豚骨のスープ

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団欒のひと時

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2月23日放送分
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