今日の番組では、女性に注意していただきたい食品をご紹介します。これらの食品は老化を早め、食べれば食べるほど、女性の美しさを損ねますので要注意です。

　まずは揚げ物です。この種の食べ物はカロリーが高く、多くの脂肪と酸化物質を含んでいます。頻繁に食べると肥満を招き、高脂血症や心臓病の原因にもなりかねない危険な食べ物です。油で揚げる過程で、発がん物質が大量にできることがままあります。研究によりますと、揚げ物をよく食べる人は、食べない人或いはたまにしか食べない人に比べて癌の発病率がはるかに高いということです。

　二番目は漬物です。漬物をつくるためには大量の塩が必要とされますが、これによって塩の過剰摂取となり、腎臓の負担を重くしてしまうことがあります。このほか、高濃度の塩分は胃腸の粘膜にダメージを与えるため、漬物をよく食べる人は胃腸炎や胃潰瘍の発症率が高いのです。最も重要なのは、漬物をたくさん食べる女性は、実際の年齢より老けて見られてしまうということなのです。

　三番目は缶詰です。多くの果物の缶詰は糖分の高いシロップにつけてあります。そして、このシロップが体内に摂取されると、短時間で血糖値の増加を招くことになり、すい臓の負担を重くすることになります。また、カロリーが高いため、肥満にも繋がりやすくなります。

　四番目は肉類の加工品です。これらの食品には亜硝酸塩が含まれているため、癌になるリスクをはらんでいます。そのほか、防腐剤、添加剤などもありますから、肝臓への負担になりかねません。そしてハムなどの加工品はナトリウムが多いので、大量に食べると塩分の過剰摂取となり、血圧変動や腎臓へのダメージに繋がりやすくなります。

　五番目は、過酸化反応をした脂肪です。つまり、脂質の酸化的分解反応のことです。例えば、魚、海老、肉を揚げた後、残された油が空気中に長く置かれると過酸化反応を引き起こします。また、長い間日光が当たった乾し魚などもその例です。

　長時間保存されたクッキー、ケーキなども過酸化脂質を生成してしまいます。そして、この過酸化脂質が体に入ると、細胞の働きを低下させ、ビタミンなどを破壊するので、老化を早めることになるのです。

　では、逆に若さを保ち、元気が出る食べ物は何でしょうか？ここで、ヘルシーで簡単に出来て女性によい朝食メニューを二つご紹介します。

　メニューその一、ヨーグルトとパン二枚にトマト一個。ヨーグルトやトマトにはビタミンＡがとても多く含まれています。ビタミンＡは目によいので、仕事上よくコンピューターを使うＯＬは、ビタミンＡを取るよう心がけてください。同時にビタミンＡは肌の細胞の新陳代謝を促し、細胞間の結合力を強くし、肌の弾力を増やすことが出来ます。

　メニューその二、トウモロコシとなつめのお粥に鶏肉サンドイッチ。トウモロコシにはカロチンやたくさんのビタミンが含まれています。なつめは貧血にも効きますが、免疫力の向上にも効果があります。そして、鶏肉のサンドイッチとあわせて食べれば、元気いっぱいとなります。朝から忙しい仕事を始めるＯＬにはぴったりですね。

　ヘルシー中国、今日は女性に注意してもらいたい食品や朝食のレシピーを幾つかご紹介しました。ではまた来週お会いしましょう！