14日から今年の初伏に入り、北京ではこの日から1年で最も暑い時期に入ることを意味しています。過去の気象データによりますと、7月中旬における北京の平均最高気温は31.1℃ですが、7月下旬の平均気温は年間で最高となります。

　気温の上昇に伴い、さわやかで涼しげな食品が大人気となっています。延吉レストランの関係者によりますと、暑い天気が多くなるにつれて、レストランでは1日平均およそ1000杯の冷麺が売れており、平日の3倍となっているということです。

　また、市民の間では、初伏の初日に餃子を食べる風習があります。このため、西四恵豊餃子屋は10時のオープンに当たって平日は9時を出勤時間としていますが、通常より多くのお客さんが訪れることを想定して、従業員たちの出勤時間を平日より3時間を繰り上げて6時の出勤にしました。（翻訳：玉華）暮らし・経済へ