豚足スープ

　豚足はお肌にいい栄養素としては、基本中の基本のコラーゲンとビタミンBがたっぷり含まれる食品です。そのほとんどが脂肪であるにも関わらず、長時間煮込んであるから脂身がゼラチン状になっていて、たくさん食べても太りません。その上、コラーゲンは水といっしょに加熱するとゼラチンになって溶け出すので、よく煮込んで汁ごと食べるか、冷やして煮こごりにして食べると効果抜群です。

　材料(四人前）：豚足400グラム、ネギ1本、塩　適量

　つくり方：

　１、豚足はさっと湯通しして洗っておきます。

　２、豚足の数ヶ所に切れ目を入れます。

　３、ネギは4センチくらいのぶつ切りにします。

　４、土鍋に豚足とネギを入れ、水を加えて煮立てます。

　５、煮立ったら弱火にして、1時間以上煮込みます。

　６、豚足の肉や皮がトロトロになったら火を止め、塩で味を調えて出来あがりです。

　このスープは血行を良くし、体液の新陳代謝を活発にしますので、むくみを取ったり、母乳の出を良くします。また、豚足に含まれるコラーゲンで肌がすべすべになる美肌効果もあります。