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秋と冬に美容効果のあるデザート(上)
   2007-11-28 10:08:32    cri

 蓮の実と小豆餡の煮物

 材料:

 蓮の実30グラム、小豆20グラム、新鮮なユリ根20グラム、陳皮(みかんの皮を干したもの)0.5グラム、氷砂糖50グラム。

 作り方:

 1、小豆と陳皮を洗ってから深い鍋に入れて1時間ぐらい煮ます。よく煮た後ミキサーで攪拌して餡にします。

 2、氷砂糖をお湯で溶かし、蓮の実を水で浸し、その芯を取り除いてから溶かした氷砂糖水と一緒に1時間蒸します。

 3、攪拌した餡に蒸した蓮の実やユリを入れて一緒にしばらく煮ます。これで出来上がりです。

  

 マンゴーとグレープフルーツの蒸し物

 材料:

 マンゴー20グラム、グレープフルーツ20グラム、椰子の汁30グラム、卵1個、砂糖50グラム、牛乳30CC。

 作り方:

 1、砂糖を沸騰しているお湯に入れて溶かします。

 2、椰子の汁や卵、半分の牛乳、溶かした砂糖の水半分を一緒に蒸します。

 3、マンゴーの皮やたねを取り除き、小さなものを残して、他はミキサーで攪拌します。そして残した半分の砂糖の水と牛乳を入れて蒸します。

 4、グレープフルーツの皮とたねを取り除き、さいの目に切ります。残したマンゴーもさいの目に切ります。

 5、蒸しあがった材料を混ぜてグレープフルーツのさいの目やマンゴーのさいの目を入れて出来上がりです。

 カリンと燕の巣の蒸し物

 材料:

 カリン1個、燕の巣(干したもの)10グラム、氷砂糖50グラム

 作り方:

 1、燕の巣を水に20分浸してから、すくい取っておきます。

 2、カリンを切り、種を取り除きます。

 3、浸した燕の巣をカリンと混ぜて、氷砂糖をを加えた水につけて20分蒸します。

  

 ユリ根と梨の煮物

 材料:

 ユリ根20グラム、梨50グラム、シロキクラゲ20グラム、氷砂糖15グラム、クコ3グラム、調味料:塩少々

 作り方:

 1、シロキクラゲをぬるま湯に30分ぐらい浸して、根を取り除きます。梨の皮を剥いてさいの目に切ります。ユリを洗っておきます。

 2、ユリ根、梨、シロキクラゲ、水を鍋に入れ、塩を加えてとろ火で煮ます。

 3、よく煮た後、氷砂糖を入れて引き続き8分煮ます。これで出来上がりです。

 糖尿病患者は飲まないようにしましょう。(訳:玉  892)

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