ツルドクダミとクロゴマの煮物

　材料：

　クロゴマ30グラム、ツルドクダミ10グラム、氷砂糖50グラム

　作り方：

　1、ツルドクダミを45分蒸します。

　2、クロゴマは洗ってから、鍋に入れ炒めます。そしてミキサーで砕きます。

　3、ツルドクダミとクロゴマを一緒に鍋に入れ、氷砂糖を加えて沸騰させます。そしてトロトロになったら出来上がりです。

　だんごと杏仁の煮物

　材料：

　杏仁20グラム、牛乳60グラム、氷砂糖50グラム、もち米粉20グラム、小麦粉10グラム、クロゴマの餡10グラム

　作り方：

　1、杏仁をお湯に1時間ぐらい浸してから、ミキサーで砕きます。

　2、小麦粉を熱湯に入れます。もち米粉に水を加えてかき混ぜ、その後小麦粉を入れた湯を入れてよく混ぜてだんごの皮を作り、黒ゴマの餡を包んでだんごを作ります。

　3、鍋の中に水を注ぎ、沸騰してからだんごを入れ、よく煮ます。

　4、砕いた杏仁の汁を鍋に入れて沸騰させます。そして氷砂糖や牛乳を入れ、あんかけにします。最後にだんごを入れて出来上がりです。

　ハマグリとナツメの煮物

　材料：

　ハマグリ20グラム、ナツメ10グラム、蓮の実10グラム、氷砂糖5グラム

　作り方：

　1、ハマグリを水に20分浸して洗います。

　2、蓮の実を1時間蒸します。赤いナツメを洗い、たねを取り除きます。

　3、全ての材料を一緒に鍋に入れて20分煮ます。

　もち米とナツメの煮物

　材料：

　たねを取り除いたナツメ250グラム、もち米粉100グラム、氷砂糖50グラム

　作り方：

　1、ナツメを水に10時間浸します。

　2、もち米粉にぬるま湯30グラムを注ぎ、攪拌した後、丸くこねてから小さな棒状に伸ばします。

　3、ナツメを真ん中で切り、その中に棒状のもち米を挟み、氷砂糖の水につけて1時間蒸します。（訳：玉　　735）