北京は春たけなわ。最近は、桐の花も満開になりました。紫色のかわいらしい鈴なりの花、週末の雨で地面にたくさん落ちています。先週は一時期、30度近くまで上がった気温も、この雨で急降下して十数度に下がりました。三寒四温と言う言葉通りの季節です。

　今週の番組は引き続き、東京で行われた「日本食レストラン国際フォーラムー日本食の魅力を世界へ」の取材リポートをお送りします。今、世界各地の日本食ブームの実態とその背景に迫ります。「ヘルシー」なことで知られている日本料理は果たして、真に"美味しい"料理として食べられているのでしょうか。日本食がブームになっていることの背景、日本のサブカルチャーの世界での広まりとの関連性などについて、ロサンゼルス、ロンドン、バンコク、上海などで日本食レストランを経営している方々に伺いました。（王小燕）