北京五輪組織委員会によりますと、「北京五輪開催中のメニューの選定は、最終段階を迎えている。メニューのうち、7割は西洋風で、中華料理を含むその他のものは3割になる。サービス水準が高く、実力があり、管理体制が厳しい一部の企業に、既にこれらメニューの提供を依頼している」とのことです。

　また、北京五輪開催中の食品安全を確保するため、中国は既に「北京五輪食品安全行動計画」、「北京五輪食品基準」を制定しており、食品提供企業に対して、厳格な選定と管理を行っているということです。（翻訳　王秀閣）