北京の朝の風景です。

　ここオフィース街に近いバス停や地下鉄駅の周辺には、サラリーマン向けの何軒もの朝食スタンドがパラソルを立てて販売を始めています。

　朝食をしっかり食べることが常識であるここ中国でも、今や家での朝食時間は厳しいようで、多くの人がこれらのスタンドで朝食を買い求めています。

　朝食はハンバーガーともホットケーキともちょっと違う「鶏卵餅」と言うものをどこのスタンドでも調理していました。

　覗いてみました。

　ちょうど鶏卵餅を調理中です。

　この鶏卵餅は小麦粉を練って鉄板で焼き、その中に卵を入れてさらに焼き、最後に調味料やソーセージなどのトッピングとレタスをのせたら出来上がり。

　そして味は結構美味しいのです。しかもとても安く一つ2.5元（約30円）です。

　北京のサラリーマンは、この出来立ての鶏卵餅で朝のパワーを得ていたんですね。

　それでは僕もこの朝食パワーをもらって、元気に仕事に行ってきます！（小野博民）