机器人大厨（jīqìrén dàchú）ロボットシェフ ロボット調理師

【意味】

 　「机器人」はロボット、「大厨」はレストランの調理師、シェフのことです。「机器人大厨」でロボットシェフ、ロボット調理師を指します。

【関連ニュース】

 　9月12日、北京市はAIイノベーション企業、享刻智能技術（北京）有限公司が開発したロボットシェフLAVAに対して、北京市初のAIロボット向け食品経営許可証を授与しました。

　ロボットシェフLAVAは、物理的な形を持つAI、いわゆるエンボディドAIの最新技術が使われており、10月7日からは、実際の現場での稼働が始まっています。

　中国ではいろいろな自動調理ロボットがすでに実用化されていますが、それらは、コーヒーを淹れるロボット、中華風クレープを焼くロボット、ラーメンをゆでるロボットなど、それぞれ単一の作業しかできないものでした。それに対して、AIロボットLAVAはニーズに合わせた、様々な調理ができるようになっています。

　LAVA は自分で食材を判断して、味や食感、調理時間を調整することもできます。

　さらに、ビックデータを解析し、自律的な学習をすることで、顧客のニーズに合わせた新しいメニューを作ることもできます。

　しかも、ロボットシェフは体調を崩すことも、うっかりすることもないので、安全面や衛生面でもリスクを最小限に抑えることができるし、潜在的な危険を判断して警報を出すこともできます。

　世界中華料理連合会、国際中華料理調理師組織（IMCCWFCCI）の幹部は、「今回の食品経営許可証の授与は、今後、ロボットシェフの利用が迅速に拡大し、収益化されていくことを意味する。調理師の募集や管理、レシピの作成などのコストを大幅に削減できるだろう」と語っています。

　単純作業はロボットにまかせて、人はよりクリエイティブな価値を作っていかなければならないということです。

【使い方】

机器人大厨持证上岗，影响几何？

（資格を持ったロボット調理師が職につく　その影響はいかに）

智能机器人大厨获颁食品经营许可证，将在多地上岗

（スマートロボット調理師が食品経営許可書を取得　各地で職に就く）

机器人大厨：餐饮业革新者还是厨师版“预制菜”？

（ロボット調理師は飲食業の革新者か それとも調理師版の「調理済み食品」か）