美拉德风

2023-10-05 17:55:14 CRI

美拉德风（měi lā dé fēng）「メイラード」（テイスト）ファッション

【意味】

　「美拉德」はメイラード反応のメイラードの音訳です。メイラード反応とは、加熱により糖とアミノ酸などの間で褐色物質の「メラノイジン」などができる反応です。これにより食品が褐色で香ばしい風味になります。メイラード反応の特徴は、加熱温度や糖とアミノ酸の組み合わせによりさまざまな香りができることです。「风」は風格、スタイル、テーストなどの意味があります。「美拉德风」で今年の秋冬に流行るだろうと予測されたファッションスタイルの名称。

　メイラードテイストのファッションはブラウンオレンジ系を中心としたカラーコーディネートで、キャラメル色、ブラウン色、カーキ色、ベージュ色、キャメル色などが含まれます。メイラードテイストのカラーコーディネートは、秋によく見かける果実や紅葉を連想させ、ほっこりとした気持ちになることができます。