3月31日　金曜日

2023-03-31 21:53:27 CRI

「一地一食」江西省の料理（1）

　中国南東部の江西省は、長江以南にあり、水産物や米などが豊富にとれる土地です。料理には魚、米、山の幸などがふんだんに使用されます。江西料理の歴史は古く、郷土料理として名高いです。江西料理は、食材本来の味をそのまま生かしつつも、味付けが濃厚で、塩辛さと辛さを重視する特徴があります。

　今日の番組では、鄱湖胖魚頭、藜蒿炒腊肉、廬山石鶏を紹介します。（まとめ：任春生）

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