春節快楽！くさ～い鍋でうさぎ年を迎えよう

　北京でじわじわと知名度を上げている、臭豆腐火鍋（しゅうどうふひなべ）の専門店――「八両（バーリャン）」！

　臭豆腐を火鍋に入れるというのは、中国人でも、エッ！？と驚く組み合わせなのですが……

　口コミサイトでは、「意外とイケる！」「ニオイは強烈だけど、一度食べるとやみつきになる」「臭豆腐の神髄が見えた」などなど、高い評価を得ているようです。

　これは、ぜひとも試さなければなりませんよね！

　店内に入ると、ホットでスパイシーと言いますか、ちょっと刺激的なニオイがします。

　さっそくですが、看板メニューの「臭豆腐火鍋」を注文！

　アツアツの火鍋で、スープが赤いです。見るからに辛そう～

　しかし、ニオイは思ったほど強くないかも。“臭豆腐”を感じますけど、そこまで強烈ではないですね。

　食材は臭豆腐、青蒜（ニンニクの葉と茎）、豚モツ。どれも、中国では「ニオイの強い」イメージがある食材です。

　食べてみると～臭豆腐はふっくらジューシーで、コクのある味付けです。トウガラシなどの香辛料が効いていて、臭豆腐のうまみがより深まっています。

　豚モツは、もちもちの食感で、歯ごたえがあって……噛めば噛むほどうまみが出ます。美味しい〜

　なるほど、ニオイが強いだけじゃなくて、うまみが強い食材の組み合わせでもあるんですね

　これは白いご飯が進みます。だけど、太っちゃうよ！（幸せの悩み）

　八両（バーリャン）臭豆腐火鍋

　場所：北京市朝陽区団結湖北路団結湖北頭条8号1棟

　営業時間：11:00-22:30

　1人当たりの消費額：80元（約1600円）