1月13日　金曜日

「一地一食」福建省の軽食（3）

　福建省は中国南東部の沿海に位置します。そのため、料理には、魚やエビなどの魚介類がふんだんに使われます。今日は福建省の代表的な軽食として、福鼎肉片、崇武魚巻、厦門沙茶面（アモイのサテ風味麺）を紹介します。（任春生、謙）