スタミナ満点の煎餅果子に一日の元気をもらえる

2022-12-28 14:34:49 CRI

　煎餅果子は北京の東隣にある天津が発祥の食べ物ですが、中国のなかでも天津、北京、山東省などで親しまれる「粉もの」といえます。今や中国全土、さらには世界のチャイナタウンにも広がっている人気の小吃です。Aちゃんも学生時代、よく朝食として食べていました。

　「煎餅果子」は、多忙なサラリーマンに大人気で駅のそばで販売されていたり、出勤途中で買って食べるなど、スタミナ満点の朝食です。煎餅とは小麦粉に緑豆の粉を練り込んで作った生地を焼き上げた中華風クレープです！

　料理名にも含まれている果子（グオズ）は餜子とも書き、小麦粉の生地を揚げたものを指します。具体的には、大きめの餃子の皮やワンタンの皮のようなものをカリッと揚げた薄脆（ボーツイ）や、油条（ヨウティァオ）が果子ですが、この食感こそやみつきになる理由のひとつです。日本でも煎餅果子の店が増えつつあると聞いていますが、見つけたら、ぜひ注文してくださいね。

　果蔬好スーパーマーケット

　営業時間：08:00-23:00

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