8月19日 金曜日

2022-08-20 00:28:44  CRI


海南省の有名な料理をご紹介(2)

 海南島は四方を海に囲まれ、そして熱帯に位置するため、魚、エビ、カニなどのほか、野菜や果物も一年中とれるなど、食材豊かな場所です。海南料理の食材には海南島の特産品(海鮮、家禽、家畜、熱帯の野菜など)がふんだんに使用されます。華僑の出入りによって、海南料理は中国だけでなく東南アジアの国・地域の食生活にも大きな影響を与えています。

 今日の番組では、海南島の有名な料理として、清蒸和楽蟹、臨高烤乳猪、白蓮鵝、蒜泥蒸蝦、パイナップルと鴨肉の炒め物、海南全家福煲、海南斎菜煲を紹介します。(まとめ:任春生)

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