No.172　预制菜＆食言

2022-06-21 16:53:41 CRI

【ちょっと気になる】

预制菜（yù zhì cài）調理済み食品

　「预制菜」、直訳すれば、「あらかじめ作られた料理」となります。レンジでチンしたり、温めるだけですぐに食べられる食品を指します。

　新型コロナウイルス感染症の影響で、ちょっと手を加えるだけで食べられる食品や温めるだけで食べられる食品、袋から取り出してすぐに食べられる食品といった非常に便利なインスタント食品やレトルト食品が広く人気を集めています。

　このほど、EC大手の京東（JD.com）の消費・産業発展研究院が、傘下のネットスーパー「京東超市」と共同で発表した「2022インスタント食品消費動向報告」によりますと、消費者の間で「手軽な料理」に対するニーズが高まっていることに加えて新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、「調理済み食品」の消費・ニーズが目に見えて高まっていて、2021年の調理済み食品の売上高が前の年に比べて156％増えたことが明らかになりました。

　「预制菜」は一人暮らしの若者だけでなく、一人暮らしの中高年からのニーズもかなり高いです。一方で、新型コロナ禍を受けて、飲食業界の方も「预制菜」への向かい合い方を変えています。店内での飲食が禁止になったり、あるいは自粛されることに伴って、有名レストランが看板料理を「预制菜」として商品化する工夫を始めています。

　中国調理協会はこのほど「预制菜」に関する団体標準を公布しました。この標準は7月2日から適用される予定です。

【キーワード】

食言（shí yán）約束を破る

　「食言」とは、前に行ったことと違うことを言ったり、約束を破ること。日本語の辞書にも載っている言葉です。

≪使い方≫

任正非“食言”了？华为公开新专利，事关智能汽车

（任正非会長が「食言」　ファーウェイ社がスマートカーの新特許を公開）

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1689916174947184365&wfr=spider&for=pc

107岁马识途“食言”又出新书回忆逝去文坛名家

（107歳の馬識途氏が「食言」　逝去した文学界の名人を回顧する本を出版）

https://m.gmw.cn/baijia/2021-12/24/35404757.html

武汉之后援吉林：女医护对家人食言再赴江城