3月25日　金曜日

旬の味覚・タケノコを食べよう

　中国では春のタケノコは2月から5月にかけて採ることができます。中国に生息する竹は300品種近くあり、そのうちタケノコとして食用にできるのは40品種とされています。

タケノコの産地はいくつもあり、産地ごとに風味や食感の違いがあります。

　今日の番組では、中国の国家地理標識製品に登録された6つの有名なタケノコとして、広西チワン族自治区田林の八渡筍、広東省埔田の埔田筍、福建省尤渓の緑竹筍、浙江省徳清の早園筍、重慶市南川の方竹筍、湖北省崇陽の雷竹筍をご紹介します。（まとめ：任春生)