第4位：炒飯（チャーハン）

　清の時代に、李鴻章という大臣が各国の使節をもてなすために、中国人にも外国人にも好まれる料理を作れと官邸のシェフに命令した。そこで、シェフが考え出したのが、チャーハンでした。当時は大好評だったそうです。

　第5位：麻婆豆腐（マーボードーフ）

　激辛の定番といえば、言うまでもなくこの「マーボー」！四川料理の真骨頂といえます。「辛旨」という点では、西洋料理で右に出るものはないでしょう。

　第6位：餃子（水ギョーザ）

　中国では「好吃不過餃子（水ギョーザほど旨いものはない）」という言葉があるように、ギョーザはただの食べ物より、食べる中国文化といったほうがいいかもしれません。でも、海外では、水ギョーザより焼きギョーザのほうがポピュラーなようです。