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伝統的な月餅

2012-09-21 21:42:37     cri    

 

 ・五仁

 「五仁」とは、ピーナッツ、ゴマ、胡桃、アーモンド、ヒマワリの種をよく炒め、皮を剥いて細かく刻み、砂糖を入れたものです。中国には古来「仁、義、礼、志、信」と五つの道徳観念があり、「五仁」はちょうどその発音に近いのです。


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