・黄身
月餅の中の黄身には、一般的にアヒルの卵が使われます。厳選した卵を塩水に漬けて鹹蛋（xian dan）を作ります。そうすると、黄身の中の油が十分に集まり、周りに溶け出します。色合いがとてもよく、口当たりが柔らかくて、生臭さもなくなります。
作词、作曲：于京乐团 演唱：鹿晗
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