北京は、もう初冬の気配がします。私はどういう訳か、寒くなると、食欲が旺盛になります。この時期に、友達や家族と一緒にシャブシャブやお鍋を食べるのが最高ですね。今年の北京では、「麻辣香鍋」という激辛のお鍋が特に流行っています。名前どおり、唐辛子や生姜、ネギなど、いろんな香辛料を沢山入れて、そして、トマトや豆腐、キノコ、野菜類とお肉も沢山入ったお鍋です。辛くて酸っぱいけど、食欲を刺激して寒さを防ぐ美味しい一品です。この時期に北京を訪れるお客さんもぜひこの「麻辣香鍋」にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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