山東省魯花グループ有限公司は毎年40万トンの落花生油を生産し、中国最大の落花生油生産企業です。総資産額は24億元、職員8000人、16の付属企業があります。主な製品は魯花ブランドの一級圧搾(あっさく)落花生油、ヒマワリ油、ゴマ油、醸造醤油、もち米の醸造酢、ミネラルウォーター、冷凍・FD・AD果物野菜類食品です。全国で60の販売拠点があり、2005年は32億元の売上高を遂げ、中国油脂業界で唯一中国知名商標と中国ブランド製品の称号を持つ企業です。

　2004年成立した莱陽魯花食品有限公司は、敷地面積8万6千平方メートルで、建築面積は2万6千平方メートルです。東西二つの加工エリア、3本の生産ライン、総面積1440平方メートルに上る8つの冷凍倉庫があります。製品はFD、AD、冷凍食品の3シリーズで、十数種類の果物や野菜を含みます。FD製品の年間加工能力は500トンで、AD製品は350トン、冷凍製品は1万5千トンです。

　今は、イチゴ、カリフラワー、ナママメを中心とした製品シリーズができ、市場ニーズに応じて一部の調理食品も開発しました。

　政府の食品加工や食品安全に対する要求によって、魯花食品は基地建設から、製品の加工、検査、いずれもHACCP基準やクライアントの要求に従っています。

　魯花食品は野菜栽培基地270ヘクタール以上、契約基地530ヘクタール以上持っています。イチゴ、ネギ、カリフラワー、ナママメ、ブルーベリー、トウモロコシ、ホウレンソウなどの栽培に使われます。栽培基地はEUREPGAPシステム、契約基地は無公害の要求に基づき管理され、基地選択や栽培は厳格な保障システムによって運営します。基地建設の健全化を図るため、農業栽培公司が設けられ、プロの管理職は30人、農業技術者は12人います。農業大学や科学研究機構と密接な協力を行い、基地の生産に有効な技術保障を提供します。

　生産基地の製品はEUREPGAPや無公害の要求に符合するため、基地を選ぶ際、基地の使用歴史を詳しく調査します。内容は基地の土壌、灌漑の水源、周辺環境、所在地の社会状況などで、基地が油類、重金属、残留農薬に汚染されず、EUREPGAPに符合することを確保します。

　EUREPGAPや無公害基準に基づき、基地の状況によって、栽培品種や、栽培計画、各種農作物(のうさくもつ)の生産技術、栽培作業の規定を制定し、栽培時間、方法、土壌の耕作管理、収穫時間、灌漑時間や方法、肥料、農薬の使用種類、使用法、用量などを決めます。基地の肥料や農薬が専門職に管理され、専門の保存倉庫があり、詳しい使用記録があります。

　原料の収穫、運輸の管理規定：各種農作物の収穫・包装・運輸規定、基地作業者の衛生コントロール管理規定、基地の収穫道具・運輸車両の衛生管理規定を制定し、作業者の衛生基準、お手洗いに入ること、手を洗うこと、消毒手順、収穫道具、運輸車両の消毒手順などが詳しく定められています。

　原料が入荷してから、進行によって番号を付けて加工され、番号の異なる製品ははっきり標識して明記されます。

　原料が検査を受け合格してから、職員に加工区まで運ばれ、コンベヤーに輸送され初期加工を受けます。作業場は清潔で明るく、現場管理職は2番目の工程の品質を確保します。初期加工の後、製品は品質管理職の検査を受け、合格すれば精密加工の段階に入ります。精密加工は厳格な精選、消毒を行い、フリーザーで即時冷凍してから、乾燥倉庫で冷凍乾燥します。各工程はHACCPの要求に基づいて行い、最後は包装段階に入ります。不純物や異物を防ぐため、まずは人工選別、そして金属探測やX線探測を行います。各工程で異物を防ぎ、製品の安全性を確保します。

　冷凍庫の貯蔵量は9000トンで、FD倉庫の貯蔵量は500トンです。倉庫の管理はGMPの要求を厳守します。

　魯花食品は先進の化学検査室、検査設備を持ち、残留農薬、微生物、物理化学指数を分析できます。残留農薬の面で多くの人的、物質的資源を投入し、アメリカから気象クロマトグラフィ機を導入して製品の安全性を確保します。

　成立してから今まで、魯花食品はHACCP、ISO900．EUREPGAP、KOSHERの認証を獲得し、AIBの審査やアメリカFDAの登録を受けました。

　現在、魯花食品の主な市場は日本、アメリカ、EU、オーストラリア、ニュージランドなどの国と地区です。