北京市内から車で北東方向におよそ３０分。空港に程近い順義エリアは、現在、ゴルフ場やスキー場、別荘地などが多く建設され、リゾート地として開発が進んでいます。休日になると、北京に暮らす人々が車や自転車でやってきて、のんびりと過ごします。のどかな農村風景が、都会生活の疲れを癒してくれます。

　この一帯にはレストランも増えているのですが、そのうちの一軒、「Ｍｒｓ．Ｓｈａｎｅｎ'ｓ」という人気店に入ってみました。アメリカ在住歴のある中国人夫婦が経営する、カジュアル・レストランで、カントリー調のインテリアに心が和みます。人気の秘密は、本場仕込みのニューヨークスタイル・メニュー。ニューヨークの代表的な主食・ベーグルをはじめ、マフィンにケーキ、サンドウィッチ、ピザなど、手作りメニューは１００種類以上に及びます。 特にベーグルは、北京市内の外資系スーパーなどでも販売されているほど、根強い人気を誇っています。

　そのほか、私がうなってしまったのが、野菜たっぷりのサラダ。ドレッシングをかけなくてもそのまま食べられる、甘いトマトやシャキシャキしたレタス。聞けば、ご夫婦はレストランの近くに農場を所有していて、有機農法で作った野菜をレストランに出しているのだそう。どおりで新鮮なはずです。

　「いい素材を使った、体にやさしいメニューを、中国に暮らす人々にも楽しんでほしい」。

　ご夫婦のさりげない優しさが、多くのファンをひきつけてやみません。

（取材・文／末永由希）

　北京市順義区西白辛庄村開発街５号

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