鶏の足や豚足など特殊な食材が中華料理によく使われているため、イギリス政府は中国市場を的にし、これら商品の中国向け輸出を積極的に推し進めています。

　食習慣が異なることから、中国の食卓では人気者である鶏の足や豚足、それに動物の内臓類などは、イギリスではあまり食用されません。

　しかし、イギリスのパターソン環境・食糧・農林担当閣外相は、「イギリスは関連者や獣医を中国に派遣し、これからは関連の事情について中国側と交渉する。これが成功すれば、イギリスの牧畜業にとっては追加収入となる」と述べました。

　報道によりますと、昨年、中国が輸入した鶏の足は20万トンを超え、輸入額は20億元に達したということです。（馬ゲツ）　国際・交流へ