今週は、豆の粉のデザートを戴きながら、「粉の話」でお喋りします。中国の特に北方地方では、粉を練って作る料理が好まれています。でも、日本人にとってお馴染みの薄力粉が入手しにくいなど、やはり食文化に違いがあります。そんな、粉を巡る中日の違いについてお送りします。健康の玉手箱には「コーヒーを有効利用しましょう」が入っています。