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(一)草魚の姿蒸しと白酒
   2006-09-01 13:13:59    cri

 先日、久しぶりに北京郊外に釣りに行きましたが、あまり釣れませんでした。川釣りじゃありませんよ。私は川釣りは下手ですから。それに北京郊外で川釣りに適しているところはどこかな?その日釣ったところはも池です。幾らか餌を変えたせいか、効果はまあまあ。1.51キロぐらいの草魚と4尾くらいの小ぶりの鮒だけでした。まあいいやと帰宅した後は、午後4時ごろ家に立ち寄ったという家内の妹に鮒を持ち帰らせました。で、鮒は下ごしらえした後、高圧釜で骨まで食べられるように甘辛く煮込むか、鍋にしてやわらかくなったら豆腐などを入れて食べるんですって。一部の人はそのスープが大好きで、ある友人はそのスープで作った麺をよく食べるそうです。ま、そんなことはどうでもいいとして釣った草魚は下ごしらえしたあと、塩を少しふりかけ幾らか味付けして生姜を上にばら撒き姿蒸しにし、その上から私の大好きな千切りにした白ネギをたっぷりかけて酒の肴にしました。まあまあでしたね。本当は海水魚がいいんですが、私の住む社宅と海鮮市場とは遠いものですから、淡水魚で我慢しました。もちろん夕食のオカズはこの草魚の姿蒸し一品だけではありません。え?お酒ですか、もちろん白酒ですよ。でもその日はどうしたことがあまり飲めませんでした。というのは、寝不足が続いたのか、いつもの半分の量の白酒でかなり眠くなってしまい、これはもう寝たほうがいいや、と寝てしまったのです。ところが夜半になって目覚め、空腹を感じたものですから、起きだして太目の麺を少し茹で、ネギと醤油だけで食べ始め、なんか夕食のとき、酒をあまり飲まなかったので、飲み足りないや、と、また白酒を出して、麺を肴に幾らか飲みだした次第。いけませんね。こんなのは!

お酒
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