【桜寿司】一般的にこの寿司は桜が満開になる季節限定とされる。ピンク色の寿司と美しい花びらが織りなすハーモニーが極めて美しい。寿司の種類は主に桜の巻き寿司、マグロや卵を使った飾り寿司などがある。