WHO・世界保健機関とFHO・国連食糧農業機関は、鳥インフルエンザ感染区の人のウィルス感染のリスクを減らすため、5日共同で、一連の衛生措置を提出しました。

　この二つの機関は、鳥インフルエンザ感染区の人々に対して、家禽類の生肉、血或いは卵を食べないと共に、冷凍の鳥或いは卵に触れた後、必ず石鹸で手を洗い、また、ウィルスの感染を避けるため、生肉と熟肉を分けて保存し、処理するよう提案しました。

　この二つの機関はまた、「家禽肉を加工した場合、家禽を水に入れて少なくとも摂氏70度以上まで加熱する必要がある。こうしてこそ、N5N1型ウィルスを撲滅することができる」としました。