ジャガイモは馬鈴薯とも言われ、食卓でよく見かける食べ物ですね。栄養学から見れば、ジャガイモは世の中でとてもすばらしい食べ物の一つです。そして、五つの効用があります。

　一つ目は、食べれば食べるほど健康になることです。ジャガイモを食べても太ることがないばかりか、傷の回復力を高め、利尿作用、けいれんを鎮めるなどの効果があります。そのほか、神経痛、関節炎、冠（状）動脈（性心）疾患の予防にも効きます。ジャガイモにはカリウムが豊富に含まれています。筋無力症や食欲不振の人、あるいは利尿剤や緩下剤を長く服用している人はカリウムが不足がちとなるため、ジャガイモを多めに食べると、足りないカリウムの補充となります。

　そのほか、ジャガイモにはたくさんのたんぱく質やビタミンＢ群が含まれています。これらは体を強くさせると同時に、記憶力の向上や頭の回転にプラスとなります。夏に食欲のない人はジャガイモをしばらく食べ続けてみてください。意外な効果がありますよ。

　二つ目は、食べれば食べるほどスタイルがよくなることです。ジャガイモを食べるときには、脂肪の過剰摂取の心配はありません。ジャガイモにはわずか0.1％の脂肪しか含まれていませんから。毎日ジャガイモを食べると、脂肪の摂取が減少し、余分な脂肪を徐々に減らすことができます。そして、奇妙なことには、やせている人が食べると体が丈夫になりますが、太っている人が食べるとやせることができます。ですから、食べれば食べるほどスタイルがよくなります。

　注意すべきことは、もしダイエットが目的であれば、おやつではなく、主食としてジャガイモを食べることです。毎食、中ぐらいのジャガイモ一個を食べればよいのです。

　三つ目は、食べれば食べるほど若々しくなることです。ジャガイモは栄養たっぷりで、抗加齢の効果があります。ジャガイモには豊富なビタミンＢ１、Ｂ２，Ｂ６やパントテン酸などのビタミンＢ群と大量の繊維素が含まれています。そのほか、微量元素、アミノ酸、たんぱく質、脂肪や澱粉などの栄養素も含まれていますので、よくジャガイモを食べる人は健康的で、若々しく見えます。

　四つ目は、食べれば食べるほど肌が白くなります。ジャガイモは肌によく、新鮮なジャガイモの汁を直接顔に塗ると、美白効果が期待できます。夏に日焼けして、肌が黒くなったりしても、ジャガイモ汁を塗ると肌を整え、シミ対策にもなります。しかも何の副作用もありません。

　また、目の周りに対しても美肌効果があります。煮たジャガイモをスライスして、目の上に載せると、目の下のむくみが軽減されます。さらに、ジャガイモのスライスを顔の上に置くと、肌がきれいになる、しわが減るなど、美顔効果が期待できます。そして、ニキビに悩んでいる人もぜひジャガイモ汁を試してみてください。きっとニキビ退治にも効果がありますよ。

　五つ目は、食べれば食べるほど気持ちが優しくなります。現在のサラリーマンはストレスや不安、自信が足りないなどのマイナスの気持ちに悩まされる事が多いのですが、ジャガイモはこの難題を解決してくれます。ジャガイモなどの食べ物に含まれているミネラルや栄養素が体に影響し、精神状態を改善してくれるからなのです。

　ジャガイモは本当によい食品ですね、これからは、これらの効果を知った上で、賢く食べましょう。ヘルシー中国、今日はジャガイモについてご紹介しました。