立春の日に当たる2月4日、北京では春餅（小麦粉をこねて丸く薄く伸ばして焼いたものに色々な野菜や肉を挟み、クレープ状に巻いたもの）を食べる習慣があります。春餅を丸ごと食べ、一家団欒を願います。

　北京ダックの老舗全聚徳（ゼンシュトク）では立春の日に旬の味のダック、タケノコ、シイタケ、キャベツを材料にした春餅を用意しました。4日の立春の日に来店する場合、1割引となります。（殷、林）暮らし・経済へ