日本人スタッフのつぶやき337～北京ごはん②「很久以前」の串焼き（梅田）

　中国の夏の屋台の定番といえば、「串焼き」だそうです。

　こんがり焼きあがった肉にかぶりつき、ビールをぐいっと！

　これだけだと、日本で焼き鳥を食べているのとあまり変わりませんね。

　一番の違いは、こちらでは羊肉がメジャーだということと、それに合わせたスパイシーな味付けでしょうか。

　中国の串焼きを食べてみたい！

　でも、いきなり屋台料理はハードルが高い・・・。

　今日は、そんな方にもオススメのお店を紹介しましょう。　

　張怡康（チョウ・イーカン）アナもおすすめの、

　「很久以前只是家串店」です！

＜很久以前只是家串店＞

　日本語にすると「その昔、ここはただの串焼き屋だった」となるでしょうか。

　長い名前ですね。

　北京の人々には前半部をとって「很(hěn)久(jiǔ)以(yǐ)前(qián)（ヘンジウイーチエン）」として親しまれています。

　「很久以前」は昔話の出だしに使われる決まり文句の一つでもあります。日本語の「昔々…」と同じです。

　特色ある内装は過去と未来をモチーフにしているようです。

　入口ではまず、未来的なロボット（？）が出迎えてくれます。

　壁にはアンモナイトの化石の意匠も。

＜店内の様子＞

　席に案内されると、何やら見慣れないものが。

　一つ目は、調味料の入った小袋と、専用のお皿でした。

　テーブルの中央にあるのは…セルフの串焼き機です！

　このお店では串に刺さった食材が生のまま運ばれてきて、各テーブルで焼いて食べることができるのです。

＜テーブル中央に串焼き機＞	＜調味料はお好みで＞	＜運ばれてきた食材＞

　では、さっそく焼いてみましょう！

　写真だと分かりませんが、じつはこの串焼き機、串を並べると・・・

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　なんということでしょう！

　置いた串がクルクルと回り始めました。

　串の根本が歯車状になっており、串焼き機の縁を回るチェーンに引っかけて回る仕組みです。

　これで、まんべんなく串に火が通ります。

　羊肉ははずせない定番メニュー。豚肉、牛肉、鶏肉ももちろんあります。

　中国ならではのものといえば、鶏爪子（鸡(jī)爪(zhuǎ)子(zi)）はどうでしょうか。

　鶏の足先です。日本人が初めて見ると「ここって食べられるの！？」と驚くかもしれません。骨周りの肉はプリプリで、コラーゲンたっぷりだそう。

＜好物の「鶏爪子」を持つ張アナ＞

　私と張アナの一押しメニューは「焼きエノキ（烤(kǎo)金(jīn)针(zhēn)菇(gū)）」。

　これは串ではなく、調理されて提供されるメニュー。

　日本人にも受け入れられやすい味付け。

　エノキが好きな人には、むしゃむしゃ食べられてオススメです。

＜張アナは必ず注文するという「焼きエノキ」＞

　このお店はサラダメニューも充実していました。

　今回注文したのはフルーツサラダ。

　実際はフルーツのヨーグルト和えに近く、女性にも喜ばれそうです。

＜あらかじめ人数分に分けてくれる＞	＜フルーツサラダに思わずにっこり＞

　注文は、メニューに記入する形式なので、会話が苦手でも安心です。

　辞書を引きながら、注文を決めるのも勉強になるかもしれませんね。

　メニューを載せておきますので、予習にご活用ください。

<記入式のメニュー>

　伝統的な串焼き店の、新たなスタイル。

　焼いて楽しい、食べて美味しい「很久以前」。

　夏の夜に、串焼きとビール！おすすめです。

[店舗情報]

　很久以前只是家串店(台湾街店)

　住所：石景山区鲁谷路台湾街内(远洋山水4号楼对面)

＜いただきま～す＞

（文：梅田謙）