ヘルシー中国の時間となりました。お相手の王穎穎です。女性は貧血になりがちですね。貧血になると、めまいや冷や汗、青白い顔色などの症状が出ます。では、何を食べると貧血の改善に効果があるのでしょうか？今日の番組でご紹介します。

　増血というと、レバーを思い出しますね。しかし、必ずレバーを食べなければいけないということではありません。また、野菜だけを食べていると貧血になると思う人も少なくないようですが、実は、植物性の食べ物にも増血、補血の食材があります。一部の植物性の食べ物には、鉄やカロチン、その他の栄養成分が豊富に含まれていて、消化にもよいのです。

　カボチャ

　清の時代の名医陳修園はカボチャを「良質な補血の一品」と称賛しています。カボチャには豊富な植物性蛋白質、カロチン、ビタミン、アミノ酸、カルシウム、亜鉛、鉄、コバルト、燐などが含まれています。そのうちのコバルトは、ビタミンB12を構成する重要な成分ですから、血液の赤血球の正常な働きを助けることができます。亜鉛は赤血球の機能に影響し、鉄は赤血球蛋白質を作る基本的な微量元素です。つまり、これらはすべて補血を行う優良な栄養素なのです。

　葡萄

　葡萄にはカルシウム、燐、鉄などのミネラルが豊富で、多くの種類のビタミンやアミノ酸が含まれています。お年寄りや女性、貧血気味の人や疲れ気味の人にぴったりです。そして、妊娠している女性にもお勧めです。胎児によいばかりでなく、血液の循環などにもプラスとなり、妊婦の顔色がよくなります。

　サトウキビ

　サトウキビには豊富な微量元素が含まれています。例えば、鉄、亜鉛、カルシウム、燐、マンガンなどです。そのうち、含有量のもっとも多いのが鉄分で、1キロあたり9ミリグラムの鉄分が含まれています。果物の中ではもっとも鉄分が多いと言えるでしょう。しかし、漢方から見れば、サトウキビは「寒」の性質をもっていて、胃の弱い人にはあまりお勧めできません。

　竜眼

　夏になると、新鮮な竜眼が店頭に現れます。竜眼にはビタミンA,B、ブドウ糖、蔗糖などのほか、豊富な鉄分も含まれています。竜眼で作ったスープ、竜眼酒などは妊婦や産婦にお勧めです。

　なつめ

　なつめにはビタミンや果糖、各種アミノ酸が豊富に含まれています。漢方では、なつめは「温」の性質をもっていて、血の養生や血液循環の改善によいとされています。研究によりますと、なつめに含まれているある成分は血液中の赤血球の量を増やし、骨髄の造血機能を向上させるため、血色のよい顔色になるということです。竜眼とあわせて食べると、貧血の改善に効果があります。

　ニンジン

　ニンジンには豊富なカロチンが含まれていて、カロチンは補血にとても役立ちます。ニンジンで作ったスープなどの食べ物がお勧めです。

　ヘルシー中国、今日は貧血の改善に効く幾つかの食べ物をご紹介しました。では、また来週お会いしましょう。