材料：

　ひやめし　　1膳

　赤身の豚肉 　少々

　ピータン 　　2個

　しょうが 　 2切れ

　青菜少々

　長ネギ少々

　鶏がらスープの素

　料理酒

　片栗粉

　塩

　胡椒

　1.豚肉を細切りして、料理酒と片栗粉をまぶして10分置きます。

　2.その間に、ご飯を鍋に空け、その5倍の量の水を入れて火を強くして沸かしてから中火にして煮込みます。

　3.また、ピータン、しょうが、野菜を細かく切ります。

　4.ご飯は少し粘りがでるくらいまで煮えたら、しょうがと漬けておいた肉を入れて、その後ピータンも入れます。

　5.しばらくして、ご飯がさらに粘りが出て、お粥らしくなれば、野菜を入れて、塩、鶏がらスープ、胡椒を少々加えれば出来上がりです。

　6.食べる寸前に刻んだ葱を少し入れるとさらに美味しくなります。