黄山市は中国安徽省の南部に位置し、南東は浙江省、南西は江西省と接しています。面積は9807平方キロ、人口は137万人（2015年現在）。

　長い歴史の中で、黄山市は名人を輩出しています。また、文化が盛んで、徽州文化が生まれたところでもあります。新安理学、新安画派、徽州建筑、新安医学、徽州料理、徽州彫刻、徽州盆栽など、いずれも独特な形式が形成され、中国文化において重要な地位を占めています。

　黄山市には観光地がたくさんあります。世界自然と文化の複合遺産の黄山のほか、世界文化遺産に登録された古村落の西逓村と宏村があります。そのほか、太平湖、新安江、千島湖、自然保護区の牝牛降と清涼峰などがあります。

　今日の番組では、中国名山の黄山、古村落の西逓村と宏村、そして、古徽州文化観光区についてお伝えします。また、現地の有名なグルメとして、臭鱖魚、毛豆腐、黄山双石という3つの看板料理をご紹介します。この3品はいずれも変わった名前が付けられていますが、一体どんな料理なのでしょうか。詳しくはどうぞ番組でご確認ください。（まとめ：任春生）