味覚の秋を迎えるこの時期、9月から月曜日の2時間目には新しいシリーズ「食をつなぐ中日友好」をお届けします。　1回目は、中日交流における「料理の力」にクローズアップします。

　料理は中国文化の対外交流における重要な媒体です。中国人がいる場所には、必ず中華料理店があるでしょう。店の外には、漢字で書かれたメニューが並べてあり、これが中国という国の第一印象だという外国人も多いのです。いま、海外で暮らす華僑・華人の数は約5千万人に上り、彼らは中国の飲食文化を世界各地に伝え、文化交流を促進しています。中日交流の歴史においても、料理は重要な架け橋で、両国の人々に互いの国を理解するための最も直感的な素材を提供しています。