二時間目　秋の味覚・中華レシピ　最終回　秋爽やかな前菜や炒め料理と煮物

　9月に入りました。そろそろ秋になりますけれども、残暑は依然と厳しいようです。馬肥ゆる秋、日本では、「味覚の秋」、「スポーツの秋」、「読書の秋」などの言い方がありますけれども、こちら中国でも、「貼秋膘」と言って、夏の暑さで体力を落とした身体を労わり、美味しい肉料理を多めに食べて、秋に向けて体に「肉で栄養を取る」という意味です。言わば、秋の養生が特に重視されています。

　そして、この9月、＜ハイウェイ北京＞月曜日の2時間目には、新しいシリーズ番組として、味覚の秋に合わせて、秋の養生にふさわしい中華レシピをご紹介してお送りします。グルメに興味のある方は、ぜひご期待くださいね。最終回の4回目は、秋爽やかな前菜や炒め料理、煮物などをご紹介します。