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竹打ち面

2014-12-07 13:04:15     cri    
 マカオを散策すれば、長い行列の人気グルメ店に出会える可能性は100%!できたてほやほやのタルトからおいしいにおいに誘われる豚カツまんまで、さまざまなグルメがこの都市での旅行を一生忘れられないものにしてくれます。美味しい料理がこの都市の魅力を一層深め、気軽に食べられる絶品グルメで散策するあなたも幸せを感じるでしょう。では早速、マカオの名物グルメトップ10をご紹介します。マカオを旅行する時はぜひお見逃しなく!

 【竹打ち面】

 中国語では「竹昇打面」と呼ばれ、文字通り師匠が太い竹の板に座り、2時間ほど繰り返し面を打つことを指す。こうしてできあがった麺はもっちりとして、細く切ってスープにいれると、味がたっぷり染み込む。伝統的な食べ方は面を固めんにし、エビ卵とスパイスを入れ、濃厚で塩辛いエビスープと一緒に食べる方法。直接スープを飲んでもいいし、麺を入れて食べるのもおススメ。

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