ハイウェー北京中国情報ラジオ土曜日曜は今まで放送した一部番組の再放送を行います。今日は「美味しい中国」、「中国昔話」、「中国人物辞典」を続けてお送りいたします。それではどうぞ聞いてください！

　「美味しい中国」：麻婆豆腐（まーぼーどうふ）

　麻婆豆腐は中華料理（四川料理）の1つで、挽肉と赤唐辛子・花椒（ 山椒の同属異種）・豆板醤（豆瓣醤）などを炒め、鶏がらスープを入れて豆腐を煮た料理。日本では派生料理のように麻婆茄子や麻婆春雨が知られているが、本来は「魚香茄子」（ユーシアンチエズ）と「肉末粉絲」（ロウモーフェンスー）という別の風味の料理で、麻婆豆腐とは関係ない。

　「中国昔話」「一つになった山門」

　むかし、むかし。双門山という山があった。この山には石造りの向かい合って立っている大きな二つの山門が残っていたのでこの名がついたという。で、この山の中腹に若い夫婦がすんでいた。夫は単（ゼン）良といい、妻は本名ははっきりしないが、夫が妻のことをサンザシと呼んでいた。夫婦はいずれも正直者で、一人の4つになる男の子がいて、これまで山肌に切り開いたちっぽけな田畑を耕し、貧しいがそれでも明るく暮らしていた。

　「中国人物辞典」：王モウ（モウはサンズイに蒙）

　性別：女　　出身：河北省　　身長：167センチ　体重：60キロ

　生年月日：1985年4月10日　種目：スピードスケート･ショートトラック

　トリノ五輪では、ショートトラック女子500mで金（44秒345）を取ったのに続き、1000mで銀（1分33秒937）、1500mで銅を獲得した。それまで、中国スケート界のトップを走ってきた楊揚（ヨウヨウ）を抑えての活躍で、一躍、中国の冬季五輪期待の星に躍り出た。特に楊楊の得意種目である500mでの勝利は「ポスト楊揚」を担う地位を決定付けるものとなった。