ハイウェー北京中国情報ラジオ土曜日曜は今まで放送した一部番組の再放送を行います。今日は「美味しい中国」、「中国昔話」、「中国人物辞典」を続けてお送りいたします。それではどうぞ聞いてください！

　「美味しい中国」：魚香ナス

　皆様ご存知、ナスの料理です。 四川料理の代表的な味付け、"魚香"（ユイ・シャン）という辛味とニンニク、ショウガが効いた味付けで、ナスをたっぷりの油で揚げることがポイントです。 そして仕上げに加える少量のお酢が、味の決め手になります。ご飯のおかずにピッタリの一品。

　「中国昔話」：「金の鍋」

　東部山東省に伝われたお話「金の鍋」をご紹介。

　「中国人物辞典」：周立波

　上海出身お笑いスター周立波。「海派清口」といわれる彼独自のスタイルがうけ、テレビや舞台にひっぱりだことなっている。 「海派」は「上海の」、清は「本当のこと」、口は「話し言葉」という意味で、最近の流行や時事問題など、庶民の日常生活に密着した話題についての本音トークと、辛口のユーモアが特長です。話す言葉は普通の中国語ではなく、主に上海語を使います。この「海派清口」は、中国の伝統的なお笑い「相声」や「小品」と異なり、まずは一人でやること。そしてお笑いのテーマとして、今の社会問題や社会現象をとりあげることが特徴で、これが情報化が発達した今の中国、特に上海で非常に受けている。