【材料】：

　ひき肉100グラム、青菜100グラム、生姜のみじん切り、少々のねぎのみじん切り、調理酒、塩、化学調味料

　【作り方】：

　１、生姜とねぎのみじん切りをひき肉に入れ、その中に料理酒、塩、化学調味料少量と卵を入れ、ひき肉がの表面が滑らかになるまで箸でをかき混ぜます。それから、団子をつくります。まずは左手の中に肉を入れ、親指と人差し指の先を合わせ、ほかの指が手のひらのほうに力を入れ、肉が出てくるように握ります。この時、団子ができます。

　２、青菜を切っておきます。鍋に適当な湯を入れて、沸騰するまで強火で過熱します。肉団子を湯に入れます。肉団子が浮いてきてから、青菜を入れます。次に、塩を適当に入れます。

　３、再び沸騰すると3分に後火を消してもいいです。最後に、化学調味料を入れて出来上がります。 （中国国際放送）