北京料理、36の料理が第1陣の名物料理に

　3カ月余りにわたって行われた「第1回北京料理グルメ文化祭」が25日閉幕しました。閉幕式で、北京料理の有名なコック、店、名物料理などが公表されました。

　有名な料理の店として、全聚徳、便宜坊、東来順、同和居、花家怡園など8店が選ばれました。また、北京ダックで有名な店･全聚徳ダックと便宜坊のダック、大董ダックや、羊肉のしゃぶしゃぶ、羊の丸焼き（焼全羊）とセンマイと香菜の炒めもの芫爆散丹などのイスラム料理、及び軽食のシュウマイ、茶湯など、合わせて36の料理が名物料理として選出されました。

首批京菜名单出炉36道菜肴入选

　历时3个多月的"首届中国京菜美食文化节"昨天公布首批中国京菜名店、名厨、名菜。

　其中，全聚德、便宜坊、东来顺、同和居、花家怡园等8家餐厅被评为京菜名店，在京菜名菜的36道菜品中，仅北京烤鸭就位列三席，包括全聚德烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭和大董烤鸭。此外还有烤全羊、扒羊肉条、红烧牛尾、芫爆散丹等清真大菜；以及烧卖、油茶、茶汤等小吃；就连旺顺阁鱼头泡饼、局气炒饭等新派菜肴也入选其中。