そんなバーストリートを少し横に入ると、バーストリートの賑やかさが嘘のような静けさ。リーズナブルで美味しい、内装も素敵で落ち着く・・・と地元の中国人を初め、北京で暮らす外国人からの支持も熱い雲南料理屋「中８楼」もそこにある。

　雲南料理は、北京料理ほど油っこくなくさっぱりしている。また、日本の食文化のルーツとも言われている。

　「中８楼」の人気メニューの一つが、雲南料理の定番「過橋米線」というスープ入りビーフン。昔、中国には「科挙」というとても難しい国家試験があった。その国家試験勉強中の旦那に、向こう岸に住む妻は是非温かいビーフンを食べて欲しいと考えたのが、この「過橋米線」。スープの中にビーフンを入れて運ぶと、ビーフンはすぐにのびてしまう。そのため、土鍋に入れた熱々のスープと具、ビーフンを別々に用意した。「橋を渡って（中国語で「過」は「渡る」の意味）ビーフンを届けた」ことからこの名前が付いたのである。 　また、雲南料理の特徴は、野菜やキノコ、薬膳食材がふんだんに使われ、甘み、酸み、辛みの調和がとれているところ。また、雲南省でよく飲まれるお酒「米酒」もお薦め。ここ「中８楼」では竹の入れ物に入れて出てくる。こうばしい香りの米酒は、さっぱりとしていて飲みやすい。

　暑い夏はテラス席で涼みながら、リーズナブルで美味しい雲南料理を是非！

「中８楼」

　北京市朝陽区東三里屯　　　（電話）010‐6413‐0629