中国南部の広東省仏山市は、中国八大料理の一つである広東料理の重要な発祥地のひとつです。ここには肥沃な土地と交差する水系、豊富な海・山・空の幸があり、どんな鳥や動物も、野菜・果物もプロのシェフの調理により、美味しいごちそうに変身します。仏山市には沢山のおいしいものがありますが、仏山盲公餅・結び蹄・大良野チキン巻・広東風ミルクプリンが最も有名です。