今、現代人のほとんどが、ストレスや運動不足などにより体に冷えをかかえているといわれています。その冷えが問題。体のなかに冷えがあると、代謝が活発に行われなくなり、体に余分な水分や脂肪、老廃物がたまりやすくなってしまいます。

　そこで今回ご紹介するのが、このニンジンジュースを使った半日断食ダイエット。これは、ニンジンとリンゴでつくったニンジンジュースを朝食と昼食のかわりに飲み、夕食を軽めの食事にするというダイエット法です。１日行っただけでもめざましい効果があるといいます。

　それでは、ニンジンジュースダイエットの実践方法をご紹介しましょう。

　ニンジンジュースの基本的な作り方

　〈材料〉

　ニンジン2 本（約400グラム）、リンゴ1 個（約300グラム）

　〈作り方〉

　(1)材料はよくタワシで水洗いする。

　(2)ニンジンとリンゴを皮付きのままジューサーに入れる。リンゴは種もいっしょに入れる。

　これで約400ミリリットル（コップ約2杯半）のジュースが出来上がります。

　ニンジンジュースは、つくってすぐ飲むのが原則ですが、どうしても時間がなく、朝つくって夜飲む人や、夜つくって朝飲む人はレモンをしぼって入れ、冷蔵庫で保管しておきましょう。

　これを、週に１回のペースで行います。ジュースは一気に飲まず、かむように飲むのがポイント。唾液にまざると、吸収がよくなるそうです。冷たいジュースが苦手な人は、湯煎して飲みましょう。

　もし、断食中におなかがすいてがまんできないようなら、すりおろしたショウガをお湯や紅茶でわり、ハチミツや黒砂糖を入れて飲んでもOK。体が温まり、満腹感が得られるそうです。

　ニンジンには、ビタミン A や E を多く含み，古くから精力のつく野菜といわれています。βカロチンは体内でビタミン A にかわり，のどや消化管の粘膜，皮膚を健康に保ち，目の疲れにも効くそうですから，せっせと食べましょう。