陽澄湖の上海蟹は青い背、白い腹、金の爪、黄色の毛、蟹みその濃厚さ、味わい深さで国内外で有名だ。偽造防止のため陽澄湖の上海蟹は今年の偽造防止シールにデジタル技術や生物DNAなどの偽造防止技術を採用し、産地偽装を厳しく取り締まる。今年は気候がよく、温度が低く、病害が少なかったため、上海蟹の生育状況は昨年よりよいという。陽澄湖漁業管理委員会の鐘衛東副委員長によると、今年の蟹の平均的な規格は1匹175グラムで、オスは1匹200グラム、メスは150グラムほどと、昨年に比べて9.4%向上している。年の蟹生産量は約2300トンの見通しだ。中青網が伝えた。「人民網日本語版」http://j.people.com.cn/